Кулинарный клош — важный аксессуар для приготовления на стальной или чугунной планче. Накрывая им какой-либо ингредиент, вы создаете таким образом эффект духовки под куполом. Клош концентрирует в себе жар и не позволяет ингредиенту терять сочность. С его помощью можно, например, плавить сыр на котлетке для бургера или готовить овощи.
