Editor choice
Île flottante I Французский десерт — нежное облако из белков + крем англез + карамель
Для Иль Флотант вам потребуется:
✔️ 3 белка + 20 г сахара
Для карамели:
✔️ 50 г сахара + 15 мл воды
Для крем англез:
✔️ 3 желтка
✔️ 30 г сахара
✔️ 300 мл молока
✔️ ваниль
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту
0:33 карамель
1:55 крем англез
4:20 взбитые белки
6:37 собираем плавающий остров
#ШефВивьен #АнглийскийКрем #ДесертИзБелков
